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Silke & Wollelinis´s Back-Welt findet Ihr die komplette Anleitung.

Schokoladenteig

Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben für 2-3 Minuten gut durchrühren, bis die Masse schön Cremig ist. Öl und Wasser dazugeben erneut 2-3 Minuten rühren lassen. Die Restlichen Zutaten werden über ein Sieb in die Creme geben und noch einmal gut verrührt für ca. 2-3 Minuten. Den Teig in 3 Tortenringe a. 20cm Durchmesser verteilen, der Teig kann auch gerne in einem Tortenring Durchmesser 24cm gebacken werden (Backzeit ca. 40 Minuten Stäbchenprobe). Der Teig wird bei 170°c vorgeheizten Backofen Ober-/ Unterhitze 20 Minuten gebacken.

Creme

Die Sahne steif schlagen, Vanillezucker und Sahnesteif dazugeben. Die Sahne in den Kühlschrank stellen. Mascarpone und Puderzucker werden cremig geschlagen ca. 3-4 Minuten. Die kalte Sahne zu der Mascarpone dazugeben und mit einem Schneebesen unterheben. Hälfte der Creme auf den ersten Tortenboden streichen, die Blaubeeren und Himbeeren auf die Cremeschicht verteilen (dieser Vorgang wird noch einmal wiederholt).

Himbeerenmarmelade

Die Himbeerenmarmelade auf den 3ten Tortenboden streichen und die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ganache

Sahne im Topf zum Kochen bringen, die Zartbitterschokolade in kleinen Stücken hineingeben und das Ganze miteinander verbinden lassen. Die Ganache für 20 Minuten runter kühlen. Ganache wird auf den letzten Tortenboden gleichmäßig verteilt, gerne zu Unterstützung einen Pinsel benutzen.

Torte nach Wunsch mit Blaubeere und Himbeere dekorieren!

Guten Appetit…

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